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电子扫描仪主要用于扫描和识别物体表面的信息，其工作原理是通过发射电子束扫描物体表面，并将接收到的反射信号转化为图像或数据。
关于电子扫描仪是否能扫出充电宝和充电器，这主要取决于充电宝和充电器所使用的材料和结构，金属等导电材料在电子扫描仪下会有明显的显示，如果充电宝和充电器含有金属成分，并且充电宝内部有电池等电子元件，电子扫描仪很可能能够扫描并识别出来。
如果充电宝和充电器使用的是非金属或特殊材料，或者结构复杂导致电子扫描仪无法准确识别，那么可能无法被扫描出来，这也取决于电子扫描仪的型号、质量和扫描设置等因素。
电子扫描仪有可能能够扫出充电宝和充电器，但具体情况需要根据实际条件来判断，如果有相关需求或疑虑，建议咨询专业人士或查阅相关产品的说明。